島本 薫(SHIMAMOTO KAORU/しまもと かおる)

管理栄養士。菓子、料理研究家。2000年8月から4年7ヶ月パリで暮らす。パリの「ル・コルドン・ブルー」で製菓と料理を学び、卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」、三つ星レストラン「タイユヴァン」で研修。パリの様々な料理教室で、フランスの家庭料理やおもてなしも学ぶ。2005年春に帰国し、同年9月、宝塚市にてフランス菓子、料理教室を開講。『タルト大好き!』など著書多数(すべて文化出版局)。NHK「きょうの料理」や「ぐるっと関西」、「タカラヅカ夢スポット」などに出演。企業へのレシピ提案、雑誌、講習会などでも活躍する。フランス料理を日本人の日常にマッチし、簡単に作れるようにアレンジした「カジュアルフレンチレシピ」が人気。栄養士のころ、子供に食育を指導した経験から、子供の教育に力を注ぐ。祖母の実家は300年以上続く和菓子屋「北島丸ぼうろ」HPはこちらから。幼少の頃から大きく影響を受ける。無類のワイン、ショコラ好き。血筋でしょうか、和菓子も大好き!趣味は、和&洋の保存食づくりと、料理写真を撮ること。
 
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